湖南米粉

給遠在他鄉湖南的弟弟妹妹們做的，他們説就是家裏外面店子做的味道。做完才想起來做個菜譜，方便以後再做，所以沒拍下做的過程。

用料  

湖南米粉的做法  

1. 豬肉剁碎，加料酒，醬油，胡椒粉，攪拌均勻，用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏，（我是第二天早上做早餐用，所以淹了一晚上，更入味）。

2. 開始做早餐啦！在準備配料之前，可以先把粉放鍋裏煮，我買的這個米粉經煮的，要煮十多分鐘。撈起過涼水備用。

3. 然後切薑末蒜末，青椒切末，小葱香菜，西紅柿，全部切末。待用。

4. 燒油下姜蒜末，葱白炒香，丟幾顆花椒粒，依次加入青椒沫，肉沫炒一會，加鹽（可以多放點鹽），等肉炒得看着有點硬了，加西紅柿末，蠔油醬油，開水熬一會，最後撒點蒜苗出鍋，滷子炒好了。

5. 不用洗鍋，加開水（冷水都行），加點雞精，鹽在湯裏。粉條放進去煮一會，（自己試試軟度夠了就行），撈起來配點滷子，加點湯，撒點香菜葱花，配上我自己做的辣椒油，完美了。

6. 這是我自己做的辣椒油。
   當然你們可以根據自己的喜好，加點香醋，木姜子油，都可以。