自制黑芝麻糊

自從喜歡的南方黑芝麻糊爆出大腸桿菌超標後，再也不敢買了。心想還是自己做吧，乾淨衞生低糖。用的九陽很低端的料理機幹磨刀片打的粉，很細膩，如果用破壁機效果應該更好。有意願的朋友可以下手了。（所有圖片未經修飾，本色出鏡）

用料  

自制黑芝麻糊的做法  

1. 買的盒馬的有機黑芝麻。我分了兩次洗和炒。

2. 用水清洗黑芝麻三遍。

3. 用濾網濾幹水份，實際上濾不幹，儘量濾吧。

4. 不太乾的黑芝麻倒入厚底不沾鍋中

5. 中火炒至水份基本幹了，小火再炒一會兒，儘量炒幹一些。

6. 240克芝麻我分了六次幹磨

7. 出來是這樣的，油份很重，不是很乾爽，不要緊，晾一會兒。

8. 另起鍋炒糯米粉。

9. 炒至糯米粉發黃。

10. 可以再剝點核桃仁。

11. 將黑芝麻粉與糯米粉2：1混合，加上白糖

12. 加開水攪拌均勻，我衝得有點幹，喜歡流動性大的再加點水。

13. 已經很細膩了，與外面袋裝的沒區別。可咱們的乾淨啊，完全無添加啊！

小貼士

1⃣️芝麻最好洗一洗
2⃣️先中火炒濕芝麻炒幹水份，再轉小火炒香
3⃣️糖份完全自己控制，適合低糖人羣
4⃣️想要甜品店那種成品，需要小火熬煮後過濾。