楊梅的保存

現在正是吃楊梅的時候。但楊梅不容易保存。加上現象疫情期間大家吃東西都比較小心，我就給大家推薦一個可以保存，又可以放心品嚐的楊梅保存法。醃浸好的楊梅可以直接食用。也可以取醃好兩三天的楊梅幾粒。放入一些浸出的楊梅汁。放幾片薄荷。再加入氣泡水。一杯消暑降温的美味飲品就此誕生。

用料  

楊梅的保存的做法  

1. 取一個無油無水的容器（切記一定要無油無水的乾淨容器）備用

2. 把楊梅用水沖洗乾淨。不要浸泡、不要搓洗。只是沖洗。

3. 在火上做一鍋開水。把楊梅用開水燙半分鐘。不要長時間的煮。（楊梅要分次進行燙水。一次不要放太多。）

4. 燙好的楊梅撈出瀝乾水分。（不要擠壓楊梅。要保持楊梅完好的品相）按照一層楊梅一層砂糖的方法碼入容器中。最上面一層的楊梅上也要撒上砂糖。

5. 碼好楊梅的容器密封蓋好。放入冰箱冷藏即可。這樣保存的楊梅可以食用很久。切記每次取楊梅的工具也一定要做到是無油無水的。

小貼士

1）保存楊梅的糖根據自己的口味選擇放多少。但最少也要有薄薄的一層覆蓋住楊梅。                                                        2）裝楊梅容器和取食楊梅的工具一定要做到無油無水。                                    3）整個過程中不需要加水。楊梅是多水份的水果。自己會溢出果汁。