豬肉生煎包

用料  

豬肉生煎包的做法  

1. 拌肉餡，分多次加入葱姜水，拌勻後放冷藏。

2. 攪拌麪團，均勻成團。温暖處發酵到1.5倍大即可。大約20-30分鐘。排氣整團，分割成小塊，揉成團，一個大約20克。鬆弛10分鐘。擀成圓形、外邊薄，包成包子，褶子向下放置。

3. 平底鍋內塗薄油，放入包子，略加熱後倒入冷水，沒過包子三分之一左右。中火煎至水分收幹。撒上芝麻和香葱。喜歡單面焦香的可以出鍋。喜歡雙面焦香的可以翻面再略煎一下。