家裏很久之前的一台空氣炸鍋，包裝箱未開封，早已蒙了灰塵。家裏老人強烈要求用他烤紅薯，我就在下廚房蒐集菜譜，發現這玩意使用起來簡單又方便。於是我花了一下午的時間，利用家裏的原料略做了一二。
記錄留作下次經驗。
用料
| 空氣炸鍋(只有200度) | 1台 |
| 好吃的嘴 | 1~~ |
空氣炸鍋，自己做過的菜譜，留作記錄的做法
烤雞肉粒：
前兩天給寶寶醃好的雞腿肉肉粒，用的蜜汁雞肉的方子醃製的，今天直接放進空氣炸鍋裏首次試用了一下。鋪好肉後，撒了一些孜然粉，10分鐘後翻面再10分鐘，開吃很香。烤梨：
用錫紙包好，我包的方法不對，我包的重疊處在一邊，很難烤軟。應該在梨朝上的上邊。
放進空氣炸鍋，20分鐘，翻面再20分鐘，表皮已經能很容易就撕下來了，外邊一層有點軟，但是裏邊不算軟。希望能找到一個比較完美的烤梨的方子。加油！
以前保定時代商廈南門有一個賣烤梨的攤位，那個阿姨她家的烤梨用的烤爐是跟烤紅薯類似的那種一小格一小格的。去買烤梨的時候，她會抽出來一格，烤梨沒有核，很整，有桂圓，紅棗啥的。她把烤梨用夾子夾碎，具體怎麼弄的記不大清了，連湯帶水的倒進那種豆漿的紙杯，蓋上蓋子，連同小勺子裝進小袋子，遞給你。5元一杯，每次路過我都去吃。後來街道整治，把流動攤位清理了，再沒見到過賣烤梨的，也再沒有吃到過，很懷念那個味道。烤薯條：
超大個的一個土豆，不是啥好品種，也不是黃心的，甚至表皮還有點發綠了。可能因為我家人很少想起吃土豆的原因。
上稱一稱，400多克，小一斤了。
洗淨去皮，切成手指粗細，比較長。
用涼水泡了10分鐘多吧，具體多久也不記得了。
趁着泡土豆條的時候，燒一鍋開水，把土豆條撈起來放進去，放一點鹽，煮了2分鐘，看有點發黃了，就撈起來放小鋼盆裏。倒了一點菜籽油，保證每根土豆條都能均勻沾上油，右手帶一次性塑料手套，用手抓勻。然後撒了一些紅薯澱粉，繼續用手抓勻。再撒上一點鹽，稍微抓抓。注意不要太用力，不然土豆條斷了就不好了。
然後一根一根交叉着放進空氣炸鍋。大約放了差不多但也不到一半的量，擺的均勻些。12分鐘，用筷子夾翻面10分鐘。出鍋稍微晾涼，放番茄醬，開吃。嗯，還不賴。
（期間可以直接把鍋抻出來看看上色情況，鍋自己會停止運行，略微調整時間。本來第一次是10分鐘，我看火候不夠，第二輪的時候才多加了2分鐘。）
