用料
| 牛肉 | 300 g |
| 洋葱 | 1個 |
| 紅酒 | 150 ml |
| 香葉 | 1片 |
| 刺柏果 | 少量 |
| 番茄 | 1小個 |
| 番茄沙司 | 1茶勺 |
| 胡蘿蔔 | |
| 鹽 | |
| 黃油 | 1勺 |
肉醬燒牛肉的做法
牛肉過滾水去血。洋葱切圈，胡蘿蔔切塊
鍋裏給油燒熱，加如洋葱炒香。加入牛肉，炒到變色，加入番茄沙司，炒開。倒入紅酒，翻炒到酒味散發。加水基本沒過牛肉。加入香葉、刺柏果和鹽。小火上蓋燉半個小時
番茄去皮，切成丁。加到牛肉裏去。加入胡蘿蔔。繼續燜半個小時。最後中火收汁，不要完全收幹
燉好的肉取2/3，挑出塊裝的胡蘿蔔，裝盤。夾出香葉和刺柏果。鍋裏剩下的肉、番茄和胡蘿蔔泥等，用攪拌棒打碎成泥。攪入1勺黃油，成肉醬
將肉醬澆到盤子上，即可
