來自中華一番的黑暗料理：柿子青椒肉絲

小時侯看得動畫片中華小當家不知大家還記得否，偶然看到有人復原了其中很多得“黑暗料理”，如今到了柿子上市的季節，就試着做一道【柿子青椒肉絲】，也當一回冒牌得特級廚師

用料  

來自中華一番的黑暗料理：柿子青椒肉絲的做法  

1. 把柿子用漏網碾成糊狀。注意！挑選柿子得時候儘量挑選熟透得柿子，這樣的柿子得甜味才能代替糖得甜味

2. 過濾出的柿子糊加入數量老抽，老抽可根據個人愛好調整

3. 我加得老抽比較多，所以攪拌均勻後就是這個顏色，一點也看不出剛才像南瓜糊的金黃色了-_-||

4. 裏脊肉切絲，加入料酒，鹽，生粉，蛋清醃製半小時

5. 青椒也切絲，放在一邊備用

6. 鍋裏入油，到油温7成熟後放入肉絲快速翻炒，肉色差不多全變後盛出

7. 重新倒入底油，把調好得柿子醬放入鍋中炒香

8. 然後倒入肉絲和青椒，大火翻炒一下，加少許鹽調味即可

9. 傳説中得黑暗料理完成了，雖然賣相不怎麼樣〒_〒

小貼士

柿子能買多熟就多熟，不然不甜，甚至可能有點澀。最後不要加哈很多鹽，老抽比較鹹，加多了沒法吃了