茄子屬於我不太敢輕易嘗試的食材雖然很下飯 但之前做過幾次並沒有我想象的那麼好吃今晚終於很成功地做了一次所以一定要記下來! 用料 肉末 隨緣 茄子 1個 番茄 半個 生薑 1小塊 蒜末 2瓣 巨巨巨好吃的肉沫茄子的做法 茄子切丁,番茄切丁,生薑、蒜頭切碎。 茄子過水煮一下,然後瀝乾。 熱油下薑蓉蒜蓉,出香味後下肉沫,炒得幹一點,加番茄丁炒出汁,再下茄丁翻炒。 調個醬汁:生抽,陳醋,糖,李錦記蒜蓉辣椒醬,倒進鍋裏翻炒均勻。 出爐!