糖狐狸

自留用，跟風枕上書做的，六個量，餘下的糖漿沾了一些水果串。

用料  

糖狐狸的做法  

1. 取火龍果肉在濾網上壓碎取汁。

2. 冰糖和水放入鍋中小火融化後加麥芽糖，攪拌溶化後再加火龍果汁，轉大火熬至冒泡，再轉小火慢慢熬，期間不斷攪拌防止糊底。

3. 隨着熬製，水分漸漸蒸發，糖漿變得濃稠，蘸一滴滴入冷水中糖漿迅速變成固體且稍等一會兒用手捏感覺捏不動就可以關火了。

4. 關火後儘量快些將糖漿倒入模具，稍微放涼後冷藏二十分鐘即可，常温放一小會兒裝袋密封。