口水麻辣香乾（蒜香味）

身為一個湖南妹子，沒有麻辣的日子好難過😫！but，外面買的總歸不是自己想要的味道，這個口味是我幾經折騰，反覆實驗做出來，收到好評（哈哈哈……有點飄了）帶娃玩的空閒，就想自己保存下來！純屬個人偏愛口味！

用料  

口水麻辣香乾（蒜香味）的做法  

1. 1.選這種不硬又不太軟的香乾

2. 2.這樣子切，美觀（哈哈哈……）

3. 3.把它們冷水下鍋煮（因為把它本身的滷味煮出來，等會能更好的入自己調的味）

4. 煮到水渾濁！多煮一分鐘，撈起來

5. （這是個對比）看一下煮完前 後顏色的對比！

6. 撈出來，放進冷水裏泡一會（照做就是了）

7. 泡完後，撈出來瀝乾水，起鍋熱油，炸它！

8. 炸完，撈出來放進不鏽鋼盆裏，花椒粒上來（好香）

9. 茴香，也快來（完美的組合）

10. 辣椒粉，撒上（太完美）

11. 起一鍋熱油，把它澆在辣椒上（滋滋滋的聲音……）

12. 高湯，上來！澆下去

13. 準備好的，糖 雞精 生抽，撒上，上鍋蒸十分鐘……

14. 蒸完後，取出來，倒進鍋裏，（還要收汁呢，就想吃了嗎？）收汁幹一點 放蒜蓉，我覺得晚點放好，就把它煸香了

15. 最後，出鍋，撒孜然粉 花椒粉 白芝麻點綴（沒有可以不放）

小貼士

沒什麼技巧，只要用心就好！自己做的總歸是一種收穫！不管味道如何😆