鴨肚就是鴨胗瓣,脆脆的,用辣子雞丁的炒法來爆炒,香辣爽口 用料 鴨肚 青椒,小葱,幹辣椒,花椒 姜,大蒜 料酒,鹽,醬油,油 爆炒鴨肚的做法 超市買回來的鴨肚好像是處理過的,我還是用料酒、麪粉、鹽一起搓了一會,然後洗淨,在焯水,瀝乾 辣椒、葱、姜、蒜、花椒備好,青椒切碎 鍋內放油,將鴨肚和青椒倒入,爆油一下 撈出備用 另外放油,炒料,炒香即可 倒入鴨肚,加鹽、一勺生抽、一勺料酒,翻炒均勻就行了