經典的泡椒鳳爪

泡椒雞爪，經典中的經典，哈哈哈，越是簡單的配料，越能出經典的味道😀，廢話不多説，直接上菜譜🥰🥰

用料  

經典的泡椒鳳爪的做法  

1. 香料放入碗中，清洗乾淨後，用清水跟少量白酒浸泡10分鐘。然後鍋中加入500g水，放入泡好的香料，煮沸後小火煮6、7分鐘，然後放涼備用。
   放涼水的過程煮雞爪，這個是跟酸辣雞爪一起做的，所以所以所以......煮雞爪的照片找不見了😓，大家想象吧，雞爪去腳趾，分三塊，我用切的，剁的感覺不整齊，強迫症，沒辦法👐，剁好好，洗乾淨，清水+適量白醋浸泡3個小時，泡出血水。泡好的雞爪，放入鍋中，加清水和白酒，煮沸後，撇去血沫，小火煮7、8分鐘，喜歡有嚼勁的就少煮會，喜歡軟爛的就多煮會，自己隨意啦。煮熟的雞爪放到盆裏用涼水涼水涼水（重要事情説三遍）🤔反覆清洗，洗到沒有油漬後，再入涼白開沖洗一遍，防止生水。

2. 在放涼的大料水中，放入生薑片，泡椒，泡椒汁，大蒜碎，檸檬片，鹽，雞粉，3勺白醋，汁就調好了🤔，是不是很簡單吆

3. 把雞爪放入調好的湯汁中，泡椒雞爪就完成了，我為了好看放了幾個小米辣🤭