春夏祛濕湯|木棉花燉豬展肉

春暖花開，廣州的木棉花總是以最燦爛的花姿，迎風傲立，它用盛開的花容粧點花城，落花的時候更是廣州人的最愛，人們撿起落花，經過太陽的洗禮曬制，木棉花吸收了陽光的味道，並鎖住了本身的花香，便是一道春天最祛濕的湯料。

用料  

春夏祛濕湯|木棉花燉豬展肉的做法  

1. 備齊食材：

2. 木棉花洗淨，用清水泡30分鐘，紅棗洗淨去核，豬展肉洗淨切塊，其它食材洗淨備用；
   
   （豬展肉即是豬腱子肉，肉質結實，適合煲燉湯，綿軟不柴口）

3. 鍋里加入適量清水燒開，將豬展肉入鍋焯水去浮沫，撈出放入燉盅中；

4. 再將紅棗、扁豆、桂圓肉、木棉花依次放入燉盅中，倒入熱水，放入燉鍋中，小火燉3小時；
   
   （因為豬展剛焯水已將大部分血水焯出，但肉裏還有些許血水，用熱水能將血水鎖在肉裏，不會影響湯的味道，如用冷水，肉裏的血水會慢慢的滲出來，影響湯的味道）

5. 時間到，加少許鹽調味即可；

6. 自已曬的木棉花