萬用蒜油

每次做菜剝蒜炒香麻不麻煩？
解決方案來了

用料  

萬用蒜油的做法  

1. 大蒜剝好， 和油一起放入耐熱的容器

2. 烤箱 100度預熱， 把蒜油放進烤箱， 烤1-1.5小時左右。
   烤到大蒜可以輕鬆壓碎即可。
   個人經驗 切碎的蒜烤一小時， 不切的烤1.5小時。

3. 冷卻之後，裝進無水無油的乾淨瓶子裏，冰箱冷藏保存， 每次取用的時候用無水無油的乾淨小勺， 可以保存一個月左右。

小貼士

1. 不要擅自挑高烤箱温度， 高温容易使油有異味
2. 油使用食用油即可， 我一般家裏會做兩份，一份使用橄欖油做西式菜，或者塗抹麪包等。另外一份使用中式炒菜油，用來做中式菜。