蕃茄韭菜湯

用料  

蕃茄韭菜湯的做法  

1. 蕃茄剁碎，韭菜切段。

2. 鍋燒熱，放入豬油融化。

3. 放入蕃茄煸炒，一定要小火。

4. 炒成半融化狀態。

5. 加水，喝多少湯放多少水。

6. 水開放韭菜，千萬不要蓋着鍋蓋煮！

7. 再次煮開後放鹽調味，喜歡斷生的韭菜就可以起鍋了，要熟一點的就再煮一會兒。

8. 我多煮了一會兒，韭菜有點黃了，但不影響口感。

小貼士

這是老家夏天最愛做的湯，食材簡單，做法也容易，酸甜開胃，一掃炎熱。再次強調：煮韭菜千萬別蓋鍋蓋！