芥藍蟹味菇

用料  

芥藍蟹味菇的做法  

1. 芥藍菜 250克 蟹味菇 200克

2. 胡蘿蔔 1個、薑末 適量

3. 素蠔油 2湯匙、鮮蔬粉 少許

4. 香油 1茶匙、水澱粉 適量

5. 芥藍去掉老葉老根洗淨，蟹味菇去掉根部洗淨，胡蘿蔔去皮切片

6. 燒鍋開水，加適量鹽和食用油，把芥藍焯燙熟後撈出控幹水份

7. 燙熟的芥藍菜擺盤備用。蟹味菇也稍稍燙一下撈出

8. 炒鍋爆香薑末

9. 加入素蠔油、水煮開；加胡蘿蔔片，蟹味菇再次煮開

10. 水澱粉勾芡，再根據口味調入適量鮮蔬粉。出鍋前淋入1茶匙香油

11. 全部淋到擺盤的芥藍上即可