酸菜豬肝湯

用料  

酸菜豬肝湯的做法  

1. 豬肝切略厚的片，用鹽和清水洗幾遍，去除血水並擠幹水，加薑蓉，澱粉，抓勻。

2. 酸菜洗乾淨，切碎，海鮮菇洗乾淨切段。

3. 鍋中放豬油，炒香酸菜和海鮮菇，加清水煮開，調味雞精，鹽，胡椒粉，轉小火煮3分鐘。一片片加入豬肝，煮幾秒定型，再用鍋鏟推動豬肝，這樣才不會脱粉渾湯。煮開後，加入葱花，美味即成