今天孫大媽教大家做一道石鍋菜-石鍋雞，以往的石鍋菜，都是將炒好的原料放入燒燙的石鍋內上桌，而本菜卻改變思路，將醃漬好的雞翅中直接放入燒燙的石鍋內加熱成熟，最大限度地保留了原料的香味。 用料 菠菜 1把 胡蘿蔔 1根 香菇 2朵 雞 1只 石鍋菜培訓-石鍋菜的做法的做法 將雞翅中斬成重約10克的塊（1個雞翅中大概要切3塊），衝淨血水後用幹毛巾吸乾水分，加A料拌勻，醃漬約20分鐘 石鍋內放入色拉油，燒至六成熱時，放入幹葱頭塊、薑片、蒜子，小火煸炒，待葱頭表面出小泡時，把雞翅中擺入石鍋內，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，取出上桌即可
