牛排粒

用料  

牛排粒的做法  

1. 牛裏脊切成小方塊洗乾淨
   加入澱粉 雞蛋清 耗油 老抽 糖 黑胡椒醃製半小時以上

2. 切蒜 洋葱 紅椒

3. 圓底鍋加油 油熱放蒜
   蒜快金黃時加入洋葱絲
   洋葱快熟時加入醃好的牛肉大力翻炒 以免糊底
   小碗倒入料酒 兩滴醋 耗油 生抽 老抽 大量糖
   牛肉變色後加入碗裏的調料翻炒

4. 加入紅椒煮兩分鐘