老式鯽魚湯

小時候經常下河逮魚，記憶裏爸爸經常這樣做我很喜歡。

用料  

老式鯽魚湯的做法  

1. 把宰殺洗乾淨，放在筐子裏控幹水。

2. 鍋入油，油温在80～90左右

3. 把魚放入鍋炸只酥黃色。

4. 入鍋炒香加水。

5. 把魚湯燉白加入鹽，陳醋出鍋放香菜。

小貼士

魚要活的現宰殺的最好裏，湯裏可以加胡椒或辣椒，跟具自己口味來。