新鮮小筍炒蛋（時節嚐鮮）

春天來了，春雨綿綿，冒春筍咯～馬路邊上看到有老人在賣小筍，剝好的，還煮過了～簡直太棒了～偶爾嚐嚐時節的新鮮～如果你買的沒剝的也沒關係，你可以自己剝了，開水焯一遍就是一樣的了～

用料  

新鮮小筍炒蛋（時節嚐鮮）的做法  

1. 路邊碰到老人在賣筍，已經處理好的

2. 3兩即150克～我的小筍子～回來自己洗洗

3. 切碎，順便把老的硬的切掉不要

4. 3只雞蛋打入碗中，攪勻

5. 鍋中下油，下筍，筍和蛋都是比較吃油的菜，油太少了不好吃會很齋～筍本來就焯熟的，很容易熟，主要是先讓它粒粒沾上油～

6. 雞蛋入鍋～打散

7. 蛋和筍混合了，加入一勺鹽～翻炒均勻入味

8. 出鍋享用～我沒工夫拍照了，等着吃～今晚吃這個筍和玉米排骨湯，還有個辣椒炒肉，妞爸幹了3碗飯1碗湯，順便把那碗湯倒進菜盤子，把盤裏剩的菜星和油星全部打掃乾淨吃掉了～我盤子呆會沖沖就乾淨了～