如何煉出又白又香的豬油

不囉嗦、簡單明瞭～

用料  

如何煉出又白又香的豬油的做法  

1. 豬板油洗淨、切成小塊狀（我一般切成長度5cm，寬度1cm大小的），加入水，大火煮開。

2. 煮開的時候豬板油就變白啦～關中火慢慢收汁

3. 這個時候汁水少了、轉小火繼續熬啊熬～

4. 一般熬到這個時候就關火～我先用大篩網濾除油炸、在裝罐時候用細的篩網再濾一次、這樣的油就很乾淨了,末端帶有很多雜質的就不要了。

5. 透徹吧～罐裝後、等温度稍微降低、把1g食鹽倒入，攪拌均勻，這樣油不容易壞掉。靜置至手温就可以蓋上蓋子放入冰箱冷藏。

6. 過幾個小時看看，白白的、香香的～

7. 挖一勺出來～好香。嘻嘻～