用料 豆腐 1塊 肉末 胡蘿蔔 杏鮑菇 青豆 家常肉末燉豆腐的做法 豆腐切塊,杏鮑菇、胡蘿蔔切片。 肉末用生抽、料酒、油醃製一會。 起油鍋,炒散肉末,加胡蘿蔔、杏鮑菇片翻炒,加入豆腐和骨湯燉煮。 加入青豆翻炒,濕澱粉勾芡,加鹽調味出鍋。