簡易泡菜（隔日吃）

脆爽可口隔日就吃，免煮調料水
廚房小白也可以輕鬆做，下飯神器
幫你處理家裏快變質的蔬菜
此菜譜中調料的比例為2.5斤蔬菜

用料  

簡易泡菜（隔日吃）的做法  

1. 將準備好的蔬菜洗乾淨備用（家裏有什麼就準備什麼，準備三斤左右）黃瓜，芹菜，洋葱建議必放可調味。

2. 將洗乾淨的蔬菜切成自己喜歡的形狀。（比較好入味的形狀最佳）

3. 在切好的菜中放入全部的30g鹽（大概上圖的5尖勺），10g糖（先放準備好白糖的一半，上圖2尖勺），後抓拌均勻。

4. 在抓拌好的蔬菜上壓上重物，放置1小時。（不壓重物的話就多醃製一會）

5. 等待蔬菜醃製時，準備其他材料，將一頭蒜切片，小米椒切段（能吃辣的可多放一些），生薑切絲，花椒粒若干，青花椒沒有就不放。

6. 醃製時間到後將醃出的水倒掉。

7. 將準備好的，姜、蒜、小米椒、花椒、剩餘的10g白糖、白醋、高度白酒倒入醃好的蔬菜中抓拌均勻。

8. 將抓拌好的蔬菜放入準備好的容器中，放入冰箱冷藏一夜後就可食用啦。吃不完請放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。