用料
| 蝦 | 約20只 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 4小勺 |
| 白醋 | 2小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 洋葱 | 半隻 |
| 小米椒 | 青紅各5只 |
| 小葱 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 檸檬 | 1只 |
| 色拉油 | 2小勺 |
香檸酸辣蝦的做法
1、蝦去頭，用牙籤將蝦線清理乾淨
![香檸酸辣蝦的做法步驟圖，香檸酸辣蝦怎麼做好吃 第2張]( "香檸酸辣蝦的做法步驟圖，香檸酸辣蝦怎麼做好吃 第2張")
鍋中放入薑片，待水燒開後，放入蝦，一勺料酒，適量鹽，水再次燒開後關火。放入冰塊中冰鎮。
準備醬汁：醬油4勺，白醋2勺，香油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉適量，檸檬（一半擠汁，一半切片），洋葱、小米辣、香菜、小葱切碎拌勻
![香檸酸辣蝦的做法步驟圖，香檸酸辣蝦怎麼做好吃 第3張]( "香檸酸辣蝦的做法步驟圖，香檸酸辣蝦怎麼做好吃 第3張")
鍋上熱油，燒至八成，將油淋入醬料汁
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蝦去殼放入醬汁，拌勻覆上保鮮膜，放冰箱4小時後食用
小貼士
1、檸檬需去掉籽和頭尾，避免發苦
2、淋入熱油使醬汁中的各種小料融合在一起
