五花肉燉冬筍

冬筍這款人間美味是不能辜負的，醃篤鮮的材料卻不是時時都有的，搞一次快手家常菜，享用冬筍的美味吧！

用料  

五花肉燉冬筍的做法  

1. 先將五花肉用鹽醃上入入味，模仿臘肉的味道，大概20分鐘到半小時。（口味輕的可以醃完再洗洗肉，就沒那麼鹹了）

2. 醃肉的時候處理筍（要去掉很多的，好心痛），切好葱薑蒜。

3. 筍片可以稍微後厚一點，便於感受筍的鮮味。

4. 鍋燒熱，不加油，五花肉下鍋煸炒出油，可適當加點醬油提味

5. 放入葱薑蒜爆香

6. 放入冬筍炒熟，沒有澀味了基本就熟了

7. 加水適量，燉一會，霧霾嚴重的地方可以在這時加木耳同燉，大火大概十來分鐘

8. 成啦

小貼士

剝筍的時候帶毛的部分基本都不能要，不然會出現很嚴重的澀味。
最後切筍片的時候，根部很硬，可以順着筍的紋路切會好切一些。