臘肉油豆腐暖鍋

用料  

臘肉油豆腐暖鍋的做法  

1. 1，水髮香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗淨並去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的斜段。雞毛菜擇洗乾淨。金針菇洗淨，切去根部。

2. 2，用熱水將臘肉表面油污清洗乾淨，切成0.3cm厚的薄片待用。

3. 3，臘肉放入砂鍋中，注入高湯煮沸，放入油豆腐、水髮香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。

4. 4，放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。