【雞頭米小豌豆】復刻酒店菜

在朱家角安麓酒店吃了雞頭米小豌豆，回家就復刻了🤗
通常我們買豌豆都是挑顆粒飽滿，剝豌豆時一般會丟棄那些小個的、還未充分發育成熟的。而酒店大廚居然能反常人之舉，將嫩嫩的小顆粒充分利用，利用其小、甜、嫩的特性與Q糯的雞頭米結合，真是絕了，讓人驚艷👍👍👍

用料  

【雞頭米小豌豆】復刻酒店菜的做法  

1. 安麓酒店全日餐廳TOP榜單
   雞頭米小豌豆位列第二
   一定要試試復刻一下🤭

2. 最好選擇嫩些的小豌豆
   我找邊菜場就只找到這個🤭

3. 水煮開放入一勺油和鹽
   倒入豌豆和雞頭米焯水，水沸1分鐘後，用漏勺舀出食材

4. 1、油鍋放入油，將豌豆、雞頭米滑炒一下，調味出鍋
   2、直接放入鹽、味精、糖和香油拌勻，特別適合早餐享用
   二種方法根據自己的喜好

5. 放胡蘿卜花🌸點綴一下

6. 豌豆帶有絲絲甜味，加上水中人參的雞頭米，糯糯的、QQ的，典型的江南的滋味 ～
   簡單、快捷、營養、美味，早餐來一盤真的不錯👍👍👍