上海蛋餅

最近比較喜歡吃蛋餅，做過幾次後感覺越做越好吃了😋以下面粉和水量是做一個的量，同時做多個可以成比例增加用量。

用料  

上海蛋餅的做法  

1. 25g麪粉+5g玉米澱粉+60-70g温水，放在一起搗啊搗，要搗到麪粉基本溶於水，沒有大的顆粒。這部分忘拍了。鍋裏放油開火熱鍋，倒入麪粉糊，然後搖晃鍋子滾圓，加雞蛋，鋪鋪勻。可以撒上點黑芝麻和胡椒粉。

2. 等底部差不多這個狀態的時候，可以裝盤了。

3. 塗上甜麪醬，我還放了韓國辣醬、生菜和煎過的火腿腸。真香。