韭菜火腿腸發麪切餅

忘了在哪兒吃過了
今天居然想起來這個餅
下廚房還沒有
於是碼出來分享～

用料  

韭菜火腿腸發麪切餅的做法  

1. 麪粉加酵母加温水（水量自己掌握）揉成光滑麪糰，醒發至兩倍大 （忘了拍照了，自己腦補一下吧）

2. 韭菜切碎

3. 火腿切丁

4. 醒發好的麪糰排氣在案板上擀成長方形面片

5. 擀好後刷上蛋液撒上鹽（椒鹽也行）

6. 撒上芝麻（本來應該和麪時放麪糰裏，我忘了…就這麼撒上吧）

7. 撒上韭菜碎

8. 撒上火腿丁

9. 先上面翻折下來

10. 再把下邊翻上去摺好

11. 用刀切成均勻的小段

12. 平底鍋刷油碼進去蓋蓋子小火烙熟 翻面時再刷一點油

13. 烙至兩面金黃出鍋

小貼士

一定要小火！小火！不然裏面還沒熟外面就糊了！