娘惹糕

最近很火的一部電視劇（小娘惹）老版新版都看過，不知道為劇情裏菊香流過多少淚，也為菊香有月娘這樣的女兒驕傲，菊香和月娘做菜高手她們做的娘惹糕勾起了食慾，娘惹糕安排😃

用料  

娘惹糕的做法  

1. 把斑斕葉清洗乾淨，所有食材準備好

2. 用榨汁機把斑斕葉榨出汁，用濾網過濾出斑斕葉汁，注意:（榨汁時加點水，想顏色深水少加一點，想出的成品顏色淺，水多加一點）

3. 把綠色部分食材全部合起來倒入乾淨的碗裏調成糊狀，無顆粒，再用濾網過濾一下，這樣的糊比較清澈，做出的娘惹糕比較細膩。
   另用一個乾淨的碗把白色部分的食材也要這樣全部合起來，像綠色部分一樣的程序。
   （注意:這兩種都要分別濾網過濾，這樣蒸出來的娘惹糕都會很細膩)

4. 把乾淨的碗放蒸鍋裏倒上綠色糊，蒸上三分鐘，看凝固了，再倒上白色的糊，蒸三分鐘，看凝固了再加綠色的糊，就這樣循環蒸，最後一層的時候蒸的時間要比較久一點大概要15分鐘左右。注意（我做的每層比較薄，如果每層做的比較厚的廚友一定蒸的時間要久一點哦）

5. 蒸好後就出現漸層的感覺，放着晾涼

6. 晾涼後倒出，把刀上沾上水 這樣切比較整齊，好切一點，夏天凍冰箱拿出來吃的時候冰冰涼涼的，加上淡淡的椰香，巴適得板哦😄😄😄

小貼士

特別聲明一下剛才本人發現有人盜用我娘惹糕菜譜，居然圖片都原封不動的盜走了，只是介紹做法時改動了一點點，本人已經舉報了，再次聲明本人在下廚房只有一個號，如果有廚友上當受騙和本人無關。
再次感謝這段時間廚友們喜歡娘惹糕菜譜，大家問我的問題比較多， 這裏修改了一下菜譜，讓更多廚友看懂娘惹糕做法，另外要注意:斑斕葉榨汁時要加水，出成品要顏色深，水少加一點 ，想成品顏色淺就多加一點水，還有就是蒸的時候如果每層比較厚就多蒸一會，我當時做時每層做的比較薄所以蒸的時間不長，切的時候刀兩面一定要沾上水才好切。