炒水蕨菜

用料  

炒水蕨菜的做法  

1. 撿去水蕨菜的老莖，洗淨切成小段；番茄切小塊、大蒜切片備用。

2. 鍋裏放油，油温温熱後下幹辣椒炒香，陸續下蒜瓣、豆鼓炒香後放入番茄塊。番茄要在鍋裏炒到軟爛才能完全入味，不能用勺去壓碎。之後放入水蕨菜進行翻炒，放鹽、味精調味後即可出鍋。