魚、羊、鮮

跑幾百公里去吃魚、羊、鮮。吃完還要為愛的人打包回來。這就是我們對家人的愛！不能常常去吃那就學會做這道魚、羊、鮮吧！天冷了做一道暖暖的菜補一下身體！

用料  

魚、羊、鮮的做法  

1. 準備好所有的材料，魚洗好醃製一點鹽。羊肉洗好瀝乾水分。

2. 鍋裏燒開水，羊肉在開水裏飛水去辛味。

3. 把血水都煮出來，然後用清水沖洗。在改刀把羊肉切成小塊！

4. 起油鍋，放羊肉下去爆炒。姜一起放下去，炒出皮中的油脂，加入料酒在炒。

5. 炒到水分幹掉，加入適量鹽、泡椒、蒜、八角、沙姜、胡椒、（胡椒要拍碎）少少糖。在小火炒一下。

6. 加入兩大碗水。

7. 先用大火燒開，燉上15分鐘，讓湯變白改小火燉一小時

8. 加入切好的蘿蔔塊。

9. 最後煎好的魚頭，放入羊肉湯裏煮10分鐘。撒上枸杞即可。鮮味裏帶着小小辣味！

小貼士

羊肉的飛水一定要把血水煮乾淨。要不會有羶味。