水晶糖蒜

買的山東的泰蒜，老闆説叫笨蒜。
蒜一砸，就很容易成蒜泥了。

用料  

水晶糖蒜的做法  

1. 蒜剝去外皮，保留一到兩層。
   剪去多餘的根部，頂部，我網上買的，老闆處理的很乾淨，所以根部是褐色。
   
   白開水加適量鹽，大蒜浸泡4個小時，這個鹽隨意，沒有克數要求。

2. 晾至表皮沒有水分，因為是白開水浸泡，所以帶點水也不影響。

3. 糖，醋，水，鹽，燒開，放涼。
   我用的農夫山泉代替水燒的。

4. 玻璃罈子要無水無油，蒜碼進去，倒入糖醋汁。

5. 高度白酒倒進罈子的糖醋裏，封口。

6. 最後蓋蓋子，涼白開封壇一月。