實話,要忙個半天,但是還是值得的,孩子比較喜歡吃
用料
紅薯 | 兩個 |
紫薯 | 兩個 |
木薯粉 | 兩包 |
芋頭 | 兩個 |
南瓜 | 一小塊 |
芋圓大聚會的做法
材料買好
洗好切片
儘量都切成薄片,容易蒸熟
買了一點花生淘洗乾淨,放的下面順帶一起煮了
儘量把芋頭和山芋放電飯鍋中,煮飯時帶蒸,這兩個難熟
蒸好後,一樣一樣的拿出來揉,不要一起拿出來,做好一樣後,再去鍋中拿另外一樣做
南瓜水分比較大,我是放在最後做的,南瓜有點浪費木薯粉,儘量把蒸好的南瓜,裏面的水分倒掉,用一半的南瓜量,先做着
木薯澱粉加的多,做出來的芋圓丸子就比較q,我喜歡加的少,能吃出蔬菜的原汁原味,不散就行了
做木薯圓的時候,直接拿出來趁熱壓成泥,倒入木薯澱粉拌成團就行了,再搓成長條用烘焙塑料刀切成段,一小把散開一點,一起放桌子上簡單用手揉一下,桌上撒點木薯粉木薯粉撒的有點多了,裝進袋子裏,放到冰箱冷凍,一個小時以後搖搖袋子防粘連,同樣方法,搖兩次就可以了
鍋中放入水燒開,把芋圓放到鍋中煮開
煮至飄起來,再加入冷水,再次煮開
碗裏放入,礦泉水,把芋圓撈進去,直至清爽,不然容易粘一起
又做了份龜苓膏,龜苓膏的做法作品裏有
龜苓膏上面放上芋圓
芋圓上面放上納豆,納豆就是紅豆放到鍋中熬的,一碗豆,兩碗水的比例,紅豆提得前泡一夜,熬的時候,兩碗水變成一碗水的時候,加上你平時喜歡的白糖量
加入奶茶
喜歡吃紅豆的就多加一點
喜歡甜的就再加一點煉奶,放不放都無所謂,奶茶本身就很香甜了