有趣更有味：紫薯芋泥扭扭酥

手抓餅和紫薯做出的創意下午茶，酥脆感和香甜味完美融合～

用料  

有趣更有味：紫薯芋泥扭扭酥的做法  

1. 食材準備

2. 紫薯和芋頭去皮後上鍋蒸半小時

3. 蒸好的紫薯和芋頭搗成泥狀

4. 加入牛奶和白砂糖攪拌均勻

5. 在一張手抓餅上均勻塗抹上紫薯芋泥

6. 蓋上另一張手抓餅

7. 將手抓餅切成1釐米左右寬的長條

8. 將長條對摺後扭成螺旋狀

9. 將雞蛋的蛋黃與蛋清分離

10. 炸籃鋪一層錫紙，放入扭扭酥

11. 在表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻

12. 空氣炸鍋設置160℃ 7分鐘即可