幹炸大蝦

用料  

幹炸大蝦的做法  

1. 家裏冰箱冷存的，用水泡開～

2. 去頭，適當剪去長的蝦腳，不用全部剪掉。

3. 開背，去蝦線～然後吸乾水份～

4. 花椒粒我自己切碎，家裏沒有研磨器～😹也可以直接用花椒鹽～薑絲和葱絲切碎。

5. 加兩個雞蛋，其實放一個就夠了，主要是家裏這批雞蛋好小～

6. 料酒一定要放，去腥～

7. 然後加適量麪粉和鹽～拌均勻醃製大概3小時，時間就一點也可以，縫保鮮膜放冰箱。

8. 中火，下鍋炸～

9. 炸至兩面金黃即可～

10. 賣相還不錯哈～

11. 外焦裏嫩～男女老少皆宜哈～～～

小貼士

這種方法做蝦不去殼，殼是一起吃，所以不建議選太大的蝦，不然殼硬不易消化～中小火可以炸時間久一點，可以把蝦殼炸穌～