有啥放啥的隨意麪。哈哈。
【西紅柿去皮小竅門】西紅柿洗淨去蒂，正面切十字刀，放沸水中十秒，撈出來分分鐘剝離！
用料
| 葱 | 切碎 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 西紅柿 | 一個（去皮） |
| 黃瓜 | 一根（去皮） |
| 菠菜 | 三棵 |
| 玉米粒 | 適量 |
| 豌豆 | 適量 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 火腿 | 適量 |
| 花椒粉 | 少許 |
| 調味醬油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 刀切面 | 適量 |
嗆鍋刀切面的做法
西紅柿去皮切塊，胡蘿蔔黃瓜切片，玉米粒，豌豆，菠菜洗淨熱水汆好待用。
熱鍋冷油下入葱花，加入花椒粉嗆鍋。
西紅柿塊下鍋，加鹽炒出汁。
下入黃瓜片，玉米粒，豌豆，加水沒過所有材料約兩公分。
待水開後下入刀切面，水開後打入荷包蛋，下入菠菜。加入調味醬油。
麪條出鍋後碼上切好的火腿，倒入湯汁，撒上葱花碎和雞精就OK啦！
小貼士
下荷包蛋的時間宜早不宜晚，免得等雞蛋熟了麪條就煮過了。
