深夜食堂.香菜牛肉

娃兒們鬧騰了一天，卻沒吃下幾口飯，大晚上的喊着肚子餓了。趕緊繫上圍裙，乘着娃兒們洗澡的空檔，做一道“下飯神器”

用料  

深夜食堂.香菜牛肉的做法  

1. 牛肉切好，加一勺生抽，半勺料酒醃製15分鐘。切薑絲備用。

2. 湘菜的靈魂：當季青紅辣椒切碎，大蒜瓣切碎，待用

3. 香菜洗淨切段

4. 熱鍋冷油，加醃製好的牛肉快速翻炒，加少許鹽翻炒。

5. 待牛肉炒出汁，倒入辣椒末，蒜末，再加少許鹽，翻炒。

6. 牛肉出汁，辣椒炒熟後，加入香菜葉，翻炒幾下，加幾顆味精調味，出鍋裝盤。

7. 剛沐浴更衣的兄弟兩聞到香味，趕緊開吃。湖南伢子，無辣不歡。

8. 深夜廚房，媽媽做的#下飯神器#

小貼士

1.牛肉切記快速翻炒，不然肉質容易變柴
2.重口的朋友可以加一勺自制的剁椒，這樣味道更勁道
3.先炒牛肉，炒出湯汁再放辣椒，最後放香菜