廣式米漿豬腸粉#可蒸可炒#

用陳米純米漿的豬腸粉和小時候吃過沒添加的腸粉一樣味道，提前浸泡大米，美味的豬腸粉隨時可做。

用料  

廣式米漿豬腸粉#可蒸可炒#的做法  

1. 準備大米

2. 隔夜浸泡好大米

3. 瀝乾水份加入600克純淨水放破壁機或料理機

4. 打成細膩米漿

5. 加入澄面、玉米澱粉、木薯粉和油攪拌均勻（加入少量澱粉，成品爽口，可炒可蒸）

6. 準備刮板，不粘盤子或不鏽鋼盤子

7. 將米漿薄薄一層倒進碟中

8. 水開放上，約1-2分鐘看見鼓包即蒸好

9. 鼓包狀態即可拿出，將另一碟裝好米漿放上鍋蒸，一碟拿出，一碟放上

10. 用刮板颳起，長方型碟子做豬腸粉更好

11. 調好喜歡的調料即可開吃

12. 也可以炒着吃

13. 成品不粘牙，可炒可蒸

14. 家庭版醬汁部分

15. 鍋燒油，爆香蒜蓉

16. 倒入生抽，加入葱花，純淨水、少許白砂糖煮開即可

17. 吃多少淋多少醬汁。