豆腐燉魚

用料  

豆腐燉魚的做法  

1. 把肥肉丁炒出油或者直接用豬油，然後放蒜泥，紅椒丁翻炒，放入一勺蠔油，鮮醬油，糖炒香

2. 紅辣椒切丁，蒜切丁

3. 魚放鹽料酒澱粉按摩，靜止一小時，中間翻幾次，鱸魚也可以黑魚或者草魚

4. 鍋底鋪上白菜，然後放老豆腐

5. 接着放鋪上魚

6. 把炒香的蒜末鋪在魚上

7. 加入生抽，少許鹽，生抽一瓶啤酒

8. 大火燒開後燉四十分鐘

9. 起鍋加生菜，澆熱油

10. 開吃