用料 榨菜 包 食鹽 克 辣椒粉 勺 五香粉 勺 白糖 醃製榨菜的做法 榨菜清洗乾淨，去掉老的外皮 切成粗一點的絲 加鹽巴攪拌均勻 放在帶孔的蒸屜上，蓋上保鮮膜，上面壓上去裝了水的電飯煲內膽，這樣就能把榨菜裏面的水壓出來了（或者把榨菜用紗布包起來，上面壓塊大石頭也是一樣） 壓了五個小時，拿出來放在竹編上晾一晚上 加辣椒麪，五香粉，鹽巴，白糖，攪拌均勻 攪吖攪，爭取每一條榨菜絲都裹上 裝瓶，壓緊，（我是用擀麪杖篤的）瓶口覆上保鮮膜，蓋上蓋子，ok！ 小貼士辣椒粉五香粉鹽巴依照各人口味酌量添加
