胡蘿蔔土豆～燉牛腩

經典的老三樣燉在一起那就是“絕配”。
牛腩：每次都是買肥瘦相間的，最好筋頭巴腦那種才好。吃起來有嚼勁。
言歸正傳開做……

用料  

胡蘿蔔土豆～燉牛腩的做法  

1. 從超市買回牛腩切好小塊，放在水裏浸泡1小時。記住要多換幾次水。到清透為止。

2. 準備材料：葱，姜，蒜，香葉，八角，大料，花椒，山楂

3. 涼水下鍋焯水牛肉，開鍋後把血末撈出，我是不先麻煩，都是用筷子一塊一塊夾出來。

4. 沸水以後就是這個樣子。是不是很乾淨。

5. 起鍋，少許油。一點點油就夠了

6. 煸炒葱薑蒜，八角大料山楂等之前配好的調料。調料扁出香味微黃就行😁

7. 放入牛腩煸炒一會，炒出水汽。

8. 一次放入生抽，老抽，料酒，冰糖。
   以上都依照自己的口味和喜歡的顏色，來加入多或少。

9. 切記切記，一定放入開水。
   開水摸過牛肉在稍稍多點就行😁
   蓋上鍋蓋大火燒開5分鐘，轉中小火燉40分鐘

10. 胡蘿蔔土豆上場。切成菱形塊。等牛腩燉40分鐘左右差不多了，就把切好的胡蘿蔔土豆放進鍋裏。繼續燉個10來分鐘就可以關火了。
    依然看自己的喜好，是如果喜歡吃軟爛點，就稍微在多燉幾分鐘啊

11. 出鍋裝盤。是不是很簡單美味吧。
    別忘了配上米飯🍚