用料 肥牛 400克 雞蛋 3個 洋葱 半個 黃油 30克 奶油/牛奶 20克 鹽/代糖/黑胡椒/醬油/花椒油或藤椒油 適量 花菜 200克 滑蛋肥牛的做法 牛肉/肥牛加入生抽/黑胡椒/花椒油/一點水/一個雞蛋清醃製至少20分鐘 剩下的蛋黃和雞蛋加奶油/牛奶，鹽和代糖打散 牛肉和洋葱下鍋翻炒到牛肉變色 放入黃油增添香味和油脂 放入葱花 炒基本熟 加入雞蛋液，等待其凝固 出鍋 超好吃
