杏鮑菇炒豬肝

用料  

杏鮑菇炒豬肝的做法  

1. 豬肝焯水備用，不要完全煮熟，燙一下就好，這樣會更嫩。

2. 熱油鍋，加姜蒜爆香，加豆瓣醬略炒，加青椒炒一炒後放入切成條的杏鮑菇炒至熟透，加鹽和生抽調味即可。