油豆腐釀肉餡

用料  

油豆腐釀肉餡的做法  

1. 蝦仁攪拌成泥，加入肉末，葱花，少許生抽，蠔油和一點點白糖攪拌均勻。

2. 油豆腐挖個洞釀入肉餡。

3. 調汁:
   半碗水+1勺生抽，1勺蠔油，半勺糖，半茶匙鹽和半勺澱粉攪拌均勻。

4. 肉餡部分粘點澱粉下鍋煎至兩面金黃，

5. 煎好的油豆腐排放好在砂鍋中，倒入醬汁倒入蓋上鍋蓋小火燜4-5分鐘即可。

6. 撒上葱花