用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 土豆 | 2個 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 冰糖 | 8顆 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜 | 1幹 |
| 老抽 | 1勺 |
冷水入牛腩，薑片，料酒，煮十五分鐘
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第2張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第2張")
土豆切滾刀塊
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第3張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第3張")
番茄去皮切塊
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第4張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第4張")
洋葱切塊
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第5張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第5張")
煮好的牛腩撈出洗淨，瀝乾水分
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第6張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第6張")
小火，冷油，加入冰糖
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第7張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第7張")
冰糖熬化，炒出糖色
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第8張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第8張")
加入牛腩翻炒上色
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第9張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第9張")
加入番茄洋葱翻炒，入料酒，老抽，炒勻
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第10張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第10張")
加入水，沒過食材即可，加入幹辣椒，也可不加，加入生抽，大火燒開轉小火，燉煮半小時
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第11張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第11張")
半小時後加入土豆，中火燉十分鐘，關火悶一兩個小時會更入味，也可直接出鍋
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第12張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第12張")
撒入香菜段點綴
![簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第13張]( "簡單版番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第13張")
