芝士番茄肉醬培根蘑菇意麪

其實可以不用這麼多配料，蘑菇培根什麼的可以看自己的喜好放，我這個人比較貪心，什麼都想吃一點，所以做了一道名字這麼長的意麪🤪🤪🤪

PS：如果可以的話，請大家先看小貼士，看完了再開始做！！！

用料  

芝士番茄肉醬培根蘑菇意麪的做法  

1. 洋葱切丁、西紅柿去皮切丁、肉餡（豬肉或者牛肉都可以）備用

2. 肉餡用鹽和黑胡椒醃製15分鐘，用手抓勻。

3. 鍋中放20克黃油燒熱，把肉餡放入鍋中翻炒，變色盛出。

4. 剩下的黃油再放入鍋中燒熱，油熱（六分熱就行）後倒入洋葱，煸炒至金黃。

5. 洋葱煸好後放入去皮西紅柿丁，跟洋葱一起翻炒，炒至出汁，放番茄沙司繼續翻炒，西紅柿沒有明顯塊狀之後加入一碗水。

6. 蘑菇切片，我選的是白色圓的口蘑，超市和菜市場都有，菌類還是焯一下水比較好，水燒開把口蘑放進沸水，過一遍水就能撈出。

7. 把煸好的肉餡，焯好的蘑菇，還有培根都放入番茄鍋裏，中火繼續煮。（因為我不吃肥肉，所以把培根煸炒了一下，不放油，培根有點焦就可以盛出來，這一步根據個人口味）（這一步因為太專心做飯所以忘記拍照了🤪）

8. 燉至湯汁濃稠，出鍋前放入適量的黑胡椒和鹽調味。

9. 煮意麪也沒圖😔鍋裏放足量的水燒開，加兩勺鹽，把意麪放沸水裏煮，注意煮的過程中要不停的攪拌，煮10至12分鐘出鍋。

10. 煮好的意麪拌點橄欖油，把醬汁澆上（也可以把醬汁和麪一起放進鍋裏翻炒一下，我太懶了選擇直接拌），最後撒上芝士碎。

小貼士

1.再強調一下，選番茄沙司的時候一定要看配料表，有糖的一定不要用，不然醬汁會很膩。
2.芝士碎我是在超市買的，上面標明瞭“pasta cheese”。
3.西紅柿去皮的方法有兩種，一種是西紅柿頂端劃十字刀放在熱水裏煮一下，拿出來很好去皮。還有一種是用勺子輕刮表皮，然後再剝皮就很容易了。
4.煮意麪時水一定要夠，包裝上説每100克面要放1升水煮，本人親測：如果你只煮一人份，那就按這個比例來，如果你煮兩到三人份，那一共2升水肯定夠了。