新加坡炒蟹！新加坡的國菜~

新加坡國菜！ 新加坡炒蟹！

用料  

新加坡炒蟹！新加坡的國菜~的做法  

1. 先將新鮮蟹斬成大件，蟹塊沾澱粉封口

2. 用中火將蟹件炸至上色，然後撈出待用

3. 接下來製作調味醬汁，取一口小鍋，倒入淨水，分別將是拉差、番茄汁、魚露、糖倒入，煮沸後關水。

4. 之後將紅葱頭碎、蒜末、薑末、香茅碎 煸廚香味，然後加入紅辣椒和桑巴醬炒勻，然後放入蟹件翻炒，再淋上一點魚露

5. 現在將之前調味好的醬汁倒入鍋內，攪勻並燜煮5分鐘，最後加入蛋液，然後立刻翻攪，讓蛋液包裹蟹肉，並可成盤。

6. 完成~~

7. 歡迎使用萬勝廚的祕製 新加坡辣蟹醬，會讓製作過程更加便捷，省去調醬過程~

小貼士

新加坡炒蟹在製作上，桑巴醬和番茄醬是一定要的，這樣酸味和甜味、辣味會有很好的平衡~