家庭版鹽局雞（簡單）

用料  

家庭版鹽局雞（簡單）的做法  

1. 把光雞洗乾淨濾幹水份（在雞翅兩邊雞腿兩邊各切一刀，目的是讓雞更入味更易熟）

2. 用鹽把雞子全身均勻抹二遍，鹽銷為多點。然後用老抽抹一遍。庵上三四個小時

3. 瓦煲燒熱後加點油加薑片葱結下去

4. 雞子以趴着的狀態放進瓦煲裏。蓋上煲蓋，中小火局

5. 十二分鐘左右把雞子反轉來再局

6. 再十分鐘左右（要看雞子的大小而定）熟了

7. 把雞子切開，把瓦煲裏的汁倒進雞裏面

小貼士

要多點鹽抹光雞，雞子正反面都必須抹二次鹽。抹完鹽之後要幫雞子做做按摩。只要用筷子叉進雞腿，如果很容易叉得進的表示雞子熟了。全程不需要加水。